Carte Chasse
- Crème de courge Frs 6.-
- Feuilleté aux champignons
de nos cueillettes Frs 13.-
- Délice feuilleté ( quiche )
A la truffe de notre récolte Frs 15.-
- Carpaccio de chevreuil
A la truffe Frs 18.-
huile de colza de Villarlod, parmesan
et truffe de la région
Civet de chevreuil
Spaezlis au beurre
Choux de Bruxelles
Choux rouge et marrons
Garniture de fruits Frs 26.-
Médaillons de chevreuil
Et ses garnitures Frs 36.-
Dessert maison
Parfait glacé aux marrons et
coulis de pruneaux Frs 9.-
Parfait glacé au vin cuit et
coulis de cynorhodon Frs 9.-
Glace vanille et coulis
de petits fruits Frs 8.-
Menu à Frs 64.-
Flan de topinambour
crème au gruyère et
à la truffe
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Délice feuilleté aux
champignons de nos bois
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Médaillons de chevreuil
Spaezlis au beurre
Choux de Bruxelles
Choux rouge et marrons
Garniture de fruits
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Parfait glacé au vin cuit
et coulis de cynorhodon